Oosterse mayonaise:
2 stuks Eieren
60 gram Sushi azijn
20 gram Dashi
5 gram Sojasaus
14 gram Honing
10 gram Scherpe mosterd
320 gram Zonnebloemolie
15 gram Sesam olie
Zout
Bereidingswijze:
- Weeg alle ingrediënten af in een maatbeker.
- Mix met een staafmixer alles tot een mayonaise door onderin te beginnen en langzaam naar boven te gaan.
- Breng indien nodig op smaak met zout
Serveertip: deze mayonaise is heerlijk in combinatie met robuuste frieten gekruid met Robby’s friet kruiden.