Kip tikka masala:
Ingrediënten:
1 kg Kippendijen
4 middelgrote Uien
5 Knoflook tenen geperst
800 gram Tomatenpassata
10 gram Tomatenpuree
150 gram Yoghurt
150 gram kookroom
2 stuks Chili pepers
3 etl Garam masala
Zonnebloemolie
Bereidingswijze:
- Snijd de kippendij in gelijke stukken van ongeveer 2 cm breed.
- Marineer de kippendij een nacht in de yoghurt en geperste knoflookteentjes.
- Haal de kip uit de marinade en plaats in een op 200 graden voorverwarmde oven.
- kleur de kip goud bruin in de oven.
- Snipper de ui.
- Verhit wat olie in een pan en fruit de ui aan.
- Voeg de garam masala en de tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Voeg de tomatenpassata toe.
- Voeg de kippendij toe aan de pan.
- Breng het geheel aan de kook en laat dit 20 minuten zachtjes sudderen.
- Roer wanneer de kip gaar is de kookroom erdoor en breng op smaak met zout.
- Serveer de tikka masala warm.